Ogromno ljudi ima določene bolezni in ne smejo uživat določene hrane. Gluten je tista težava, ki prizadene ogromno ljudi. Zato imajo določeno dieti, celiakija pa se imenuje bolezen. To je avtoimunska bolezen, ki so preobčutljivi na gluten in morajo zelo paziti na samo prehrano. Celiakija ni pogosta bolezen, da bi sedaj rekli, da prizadene vsakega drugega človeka, naj jih bilo samo 1%. ampak jih je ogromno tudi takih, ki sploh ne vedo, da jo imajo oziroma še je niso odkrili. Če slišite za to bolezen se ne rabite ustrašiti, prav tako ni nalezljiva bolezen.
Celiakija ni še raziskana bolezen, čeprav ni nekaj novega. Ogromno ljudi danes samih ugotovi, da jo imajo, saj si lahko o sami bolezni ogromno preberejo. Gluten je tista sestavina, kot sem že omenila, ki se ga morajo izogibati. Ogromno ljudi nima klasičnih simptomov, nekateri imajo samo pomanjkanje hranil, so pa tudi taki, ki imajo celiakijo in nimajo nikakršnih simptomov. Se pa je bolezen kar povečala, zaradi povečanja prehranske pšenice. Ja gluten je v pšenici in zato pride do težav.
Naj bi raziskave pokazale, da je celiakija dedna bolezen, so pa tukaj tudi okoljski dejavniki glavni krivec. Same simptome lahko povečajo tudi druge bolezni oziroma dejavniki. Če ste imeli kakšno operacijo prebavil, tudi nosečnost, mogoče virusne okužbe in še se bi našlo. Ne smemo tudi pozabiti na naše otroke. To je bolezen, ki lahko prizadene vsakogar. Tudi otroci imajo te težave in se morajo izogibati glutenu. Če vam ali otroku ugotovijo ali sumite na celiakijo ne rabite biti v skrbeh. Dobili boste doživljenjsko dieto in tega se morate držati, da ne boste imeli težav. Danes lahko ogromno receptov najdemo na spletnih straneh. Prav tako sem vam zgoraj prilepila enkratno spletno stran, kjer imate ogromno o tej bolezni napisano. Nič se bati, tako vi, kot vaši otroci boste dalje živeli zdravo in še mnoga leta dočakali.