V zadnjih desetletjih se je ekološko kmetovanje iz obrobne prakse in za nekatere le nove muhe v kmetijstvu razširilo v središče razprav o prihodnosti hrane, okolja in zdravja ljudi. Nekoč je bilo ključno le vprašanje o količini pridelane hrane, danes pa se je smotrno vprašati o njenem izvoru, načinu pridelave …